Éleveur, Producteur, Expéditeur
Huîtres Quéré, c’est l’histoire d’un ostréiculteur passionné.
Installé depuis 2011 au large du Sillon de Talbert et de l’île Maudez, portant au plus haut les valeurs d’un métier aussi noble que difficile.
« Originaire du Finistère, j’ai grandi entouré par l’univers des coquillages. Mon parcours a commencé dès l’âge de 16 ans par des jobs d’été dans l’ostréiculture, aux Abers.
Mon engagement envers ce domaine m’a conduit à poursuivre une
formation spécialisée, pour obtenir un BTS en aquaculture, suivi d’un
diplôme d’ingénieur aquacole.
Après mes études, j’ai participé à la création de la première ferme pédagogique aquacole sur l’île de Ré.
Ensuite, j’ai passé dix-sept ans en tant que Directeur d’une entreprise ostréicole d’huître plate en baie du Mont Saint-Michel.
Une expérience qui a consolidé mon expertise et ma passion pour ce domaine.
J’ai ressenti le besoin de lancer ma propre aventure.
En 2011, j’ai saisi l’opportunité d’acquérir 2,5 hectares de concessions sur l’estran de Pleubian, pour fonder Huîtres Quéré. »
Yann Quéré
Culture
Passion
Bretagne
L’évolution au fil des années
